Noniin, nyt on suunnilleen tervehdytty flunssasta. Tytön 7-vuotis synttäriä vietetään vajaan kahden viikon kuluttua ja sinne pitäis pikkuhiljaa tehdä tarjottavia. Aloitin urakan tekemällä voileipäkakkuun leivän.

Helppo vuokaleipä

5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
4 tl sokeria
2 rkl öljyä
2 dl kaurahiutaleita
n. 11 dl vehnäjauhoja

Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja. Reilusti kädenlämpöiseen veteen lisätään suola, sokeri ja hiiva-jauhoseos. Sekoitellaan tasaiseksi. Öljy ja kaurahiutaleet lisätään. Jauhot sekoitellaan joukkoon hiljalleen. Taikina kaadetaan voideltuun vuokaan. Leipä annetaan kohota kaksinkertaiseksi n.45minuuttia, eikä haittaa vaikka kohottaa kauemminkin. Paistetaan 200 asteessa uunin alaosassa 15 min, jonka jälkeen se nostetaan keskitasolle ja paistamista jatketaan vielä n.15min, kunnes pinta on kauniin ruskea. Anna leivän levätä vuuassa hetken ennen kumoamista. Jäähdytä liinaan käärittynä.

Mulla oli irtopohjavuuan halkaisija n.22cm, joten laitoin osan taikinasta toiseen vuokaan. Jos haluaa vain yhden leivän, tietenkin silloin taikina laitetaan isompaan vuokaan. : )

928412.jpg