Säilöntäkausi 2008 alkoi nyt. :D Ensimmäinen satsi raparperihilloa on tehty, ja siitä tuli TOSI HYVÄÄ!!!

Raparperihillo:
2 kg raparperia
2 dl vettä
1 kg hillosokeria

Kuori ja pilko raparperi. Keitä raparperit pehmeiksi vedessä, soseuta. Lisää joukkoon hillosokeri ja keitä välillä sekoittaen 10 minuuttia. Purkita.

Tein eilen omenahilloa hillosokeripaketin ohjeen mukaa. Mun mielestä tuolla ohjeella tulee hyvä hillo, tykkään käyttää sitä kakkujen välissä ja tietenkin lättyjen kanssa.

Omenahillo

2 kg kuorittuja, lohkottuja omenoita
2 dl vettä
1 kg hillosokeria

Keitä lohkotut omenat pehmeiksi ja soseuta ne. Laita soseen sekaan vesi ja hillosokeri. Keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Lapset innostuivat keräämään punaisia ja mustia viinimarjoja. Perattuna niitä oli sitten litran verran ja ajattelin siitä keittää hilloa.

1 litra punaisia tai mustia viinimarjoja tai molempia
vajaa 1/2 dl vettä
250g hillosokeria

Marjat ja vesi laitetaan kattilaan, ja kun höyryä alkaa muodostumaan, lisätään hillosokeri sekoittaen hyvin. Keitellään hiljalleen 15 minuuttia välillä sekoittaen. Annoin hillon seisoa noin puoli tuntia ennen purkitusta. Hyvältä tämäkin maistui.

Karviaiset näytti olevan kypsiä ja bongailin sitten netistä ohjeita, mitä niistä vois tehdä. Ikinä en oo niistä sen kummemmin tehnyt mitään, ne on syöty puskista päin.

Päätinpä kokeilla sitten tälläistä:

Köyhänmiehen lakkahillo...

1/2kg porkkanoita
1 litra karviaisia
1/2dl vettä
1/2 kg hillosokeria

Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Laita porkkanat, karviaiset ja vesi kattilaan ja keitä hiljalleen miedolla lämmöllä niin kauan, että seos saostuu sopivasti. (En katsonut keittoaikaa).
Lisää hillosokeri ja keitä 10 minuuttia. Kuori vaahto pois. Purkita.

Hyvältä maistuu, sopivan kirpeää, muttei liian. Aion käyttää täytekakkujen välissä talven mittaan!