Tälläästä yli-herkkua tällä kertaa. :-P

Kulhos on siis vanilja-maitokiisseliä, raparperikiisseliä ja päällä kermavaahtoa. Nam!!!

Tex mex again... :D

150 g tonnikalaa pikantissa tomaattikastikkeessa
150 g juustoraastetta
          salsakastiketta
6 kpl tortillakuorta

Levitä täytteet kolmelle tortillalle. Laita "kannet" toisista kuorista päälle. Paista öljytyllä paistinpannulla 2 minuuttia molemmin puolin. Paloittele.

Tex mexit jatkuu:

400 g pehmeän pippurista broilersuikaletta
1 punainen paprika, kuutioina
1 rkl ruokaöljyä
        mausteita oman maun mukaan esim. chili
        valkoisia papuja valutettuna
8 kpl tortillakuoria
2 dl juustoraastetta
2 dl salsakastiketta
2 dl kermaviiliä

Ruskista broilersuikaleet, mausta makusi mukaan tulisemmaksi. Lisää paprikakuutiot, salsakastike ja kermaviili. Lopuksi lisää juustoraaste, joka sitoo täytettä.

Levitä täytettä tortillalle, rullaa ja laita vuokaan. Kun rullat ovat valmiita, lisää pinnalle raidat salsakastikkeesta ja ripottele lisäksi juustoraastetta. Vuoka uuniin 200 asteeseen 10 minuutiksi.

Minä paloittelin nämä kolmeen osaan, kun kyse oli illanistujaisista, jossa oli paljon muutakin tarjottavaa.

Tex mex tarjoilua lisää:

6 kpl tortillakuorta
  chili-paprikatuorejuustoa
  kinkkusiivuja
  tuoretta korianteria, hienonnettuna

"voitele" tortillakuoret tuorejuustolla. Laita 3 kinkkusiivua leveimmälle kohdalle riviin ja ripottele päälle korianteria, rullaa. Minä laitoin tässä vaiheessa rullat vuokaan, kelmu päälle ja jääkaappiin "oleentumaan" pariksi tunniksi. Sen jälkeen leikkasin sopiviksi suupaloiksi.

Helppo ja pikainen HERKKU. Sekoitetaan keskenään purkki rahkaa, purkki flora vispiä vaahdotettuna ja oman maun mukaan raparperihilloa. On todella hyvää!!!

Tein kaksinkertaisen satsin mun "perusmureketaikinaa" (linkki) ja jaoin sen sitten kolmeen osaan. Osasta paistoin ihan vaan lihapullia paistinpannulla. Osasta tein kasvis/jauhelihapihvejä ja osasta Lindströmin pihvejä, jotka paistoin uunissa.

Perusohje on tässä:

1 sipuli
1 dl korppujauhoja
2 dl maitoa
1-2 tl suolaa
mustapippuria
1/2 tl currya
1/2 tl inkivääriä
400g jauhelihaa
1-2 porkkanaa
1 muna
1 rkl tomaattipyreetä

Kasvis/jauhelihapihvitaikinaan lisäsin pussillisen herne-maissi-paprikaa pakkasesta ja vähän chilimaustetta oman maun mukaan.

Lindströmin pihveihin lisäsin pari raastettua säilykepunajuurta.

Jälkkäriksi eilen tein vähän erilailla maustettuja vohveleita.

Huitelin taikinan aineet jotenkin näin:

3/4 l vettä
1 1/2 dl rasvatonta maitojauhetta
3 munaa
öljyä lorottaen ;)
3-4 dl vehnäjauhoja niin, että taikina on vähän paksumpaa
kuin tavallinen lättytaikina
suolaa
sokeria
mansikan makuista tomusokeria maun mukaan.
Tomusokeri antaa vohveleille ihanan mansikkaisen maun! Seuraavaksi taidan kokeilla suklaatomusokeria...

Tämmöistä sörsseliä tein eilen. :)

Perus pannaritaikinaan lisäsin currya, mustapippuria, paprikajauhetta ja suolaa. Tuo mansikanmakuisten vohveleiden taikina on aikalailla sama kuin tässä, maustetaan vain erilailla.

Jauhelihan paistoin, maustoin edellä mainituilla maustella ja lisäksi valkosipulirouheella ja tavallista sipulia pilkoin joukkoon. Oli hyvää!

Mun velien vaimo seleviytyi eilee tärkiästä tentistä. Pakko oli sitte tuumata kahvinisuksi jotaki vähä hianompaa ku pelekkää pullaa. Omenapiirakan päälle länttäsin kermavaahtua, kun en keriinny pursotella. Ja siihe marsipaaniruusun. Kivan näkööne tuli piänellä vaivalla. Ja hyvääki tiätenki oli. Kyseene akka on iha hulluna marsipaanihi, olis voinu varmaha laittaa usiemmanki isoon kukan tuaho, jos olis sopinu. :D

Onnea Piialle viälä! :)

Kinkku-juustosarvet
24 kpl

2 1/2 dl maitoa
1/2 tl suolaa
ripaus sokeria
1/2 pss kuivahiivaa
7 dl vehnäjauhoja
100 g margariinia

Taikina laitetaan kohotuksen jälkeen kolmeen osaan joista kaulitaan pyöreitä levyjä. Levyt jaetaan sektoreiksi kahdeksaan osaan ja täyte lisätään päälle. Rullaus aloitetaan leveästä päästä.

Mulla oli täytteenä nyt kinkkua ja juustoa, mutta näissä voi tietenkin käyttää ihan mitä vain. Nyt jos tekisin uudestaan, sipaisisin kinkun alle vähän sinappia makua tuomaan. :) Sarvet paistetaan 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Myyjäisiin tein tämmöisiä myyntiin.

Pikkupitsat
n. 40 kpl

5 dl vettä
2 tl suolaa
ripaus sokeria
1 pss kuivahiivaa
noin 12 dl jauhoja
reilu puoli desiä öljyä

Pohjien päälle tein seoksen tomaattipyreestä ja ketsupista. Täytteenä käytin tällä kertaa jauhelihaa johon lisäsin yhden sipulin silputtuna, suolaa, mustapippuria, curryä ja paprikajauhetta. Pinnalle tietenkin juustoraastetta. Pitsat paistetaan 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Kannattaa ehdottomasti tehdä pitaleivät itse, tää on todella helppo ohje!!

Pitaleivät
10kpl

3 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
ripaus sokeria
2 rkl öljyä
7 dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi reilusti kädenlämpöiseksi. Sekoita kuivahiiva osaan jauhoista. Kippaa veden sekaan kuivahiivaseos, sokeri, suola ja öljy. Lisää jauhoja ja vaivaa taikinaa niin, että se irtoaa reunoista. Kohota liinan alla n.30min. Leivo kymmenen pyöreää leipää, n. 1cm paksuisia. Laita uuni lämpenemään 250 asteeseen ja anna leipien kohota vielä sen aikaa liinan alla. Paista 5-8minuuttia.

Halkaise ja täytä. Mulla jäi eilisestä pieni määrä lasagnettea.... joo-o, se piti käyttää johonkin ja käytin sen näihin. Eli täytteenä on 400g jauhelihaa, jonka paistoin, maustoin ja sekoitin tuon lasagneten lopun siihen. Lisäksi juustoa, suolakurkkua, tuorekurkkua, paprikaa, sipulia ja tomaattia. Tässä kuvassa ei näy muuta kuin juusto ja jauheliha, muut sörsselit lisättiin pöydässä vasta. :) Niin ja olihan lasten omissa ketsuppia ja miehen omassa tietenkin tabascoa.

Tuli leivottua vähä monenlaasta... Porkkanasämpylöitä, voipullia vaniljasokerilla höystettynä, korvapuustipitkoa ja täytekakun pohja.

Illalla tuo täytekakunpohja saa itselleen täytteen ja huomenna koristuksen... siitä sitten kuvaa taas. :)

Lauantain mässäyspäivästä jäi yks fazerina patukka syömättä (kuinka voi olla mahdollista!?! ), sitte jäi purkki kermaa, ja säilykepersikoita... niistä piti jotain nyt kehitellä. Tälläästä sain aikaaseksi.



Persikka-suklaa muffinssit

n.24kpl

3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
2 dl kermaa
2 munaa
100 g margariinia
2 persikanpuolikasta
1 pötkö fazerinaa

Sulata ja jäähdyta rasva. Pieni persikat pieniksi paloiksi, samoin fazerina. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kaikki muut aineet kulhoon ja sekoita hyvin. Laita taikina muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia. Tarjolle laitettaessa sihtaa päälle tomusokeria.

Mä näpyttelen tänne hyväksi todetun ja vähän erilaisen lihamurekkeen ohjeen, kannattaa testata!!
Kuvaa ei nyt ole, mutta nappaan seuraavaksi kun teen, jos muistan. Lisään kuvan nyt:


1 sipuli
1 dl korppujauhoja
2 dl maitoa
1-2 tl suolaa
mustapippuria
1/2 tl currya
1/2 tl inkivääriä
400g jauhelihaa
1-2 porkkanaa
1 muna
1 rkl tomaattipyreetä

Täytteeksi voi laittaa mitä haluaa, mä laitoin nyt tähän juustoa.

Hienonna sipuli ja kuullota rasvassa.
Sekoita korppujauho ja  maito yhteen. Anna turvota. Lisää seokseen kaikki mausteet ja sekoita hyvin.
Lisää jauheliha, porkkanaraaste, muna, tomaattipyree ja sipuli. Sekoita massa.
Muotoile taikinasta limppu ja voitele se sinapilla. Ripottele päälle korppujauhoja.
Kypsennä 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Mä tein ropsua... pannukakkua tai miksikä sitä nyt missäkin kutsutaan. Nam!!

Mun ohje on aina erilainen, vähän sovellan sitä joka kerta.
Tälläkertaa taisin tehdä näin:
2 munaa
n 6dl vettä
n. 1,5dl rasvatonta maitojauhetta
sokeria sopivasti hulahuttaen mukaan ; )
suolaa oman maun mukaan n 1tl
n 3,5dl vehnäjauhoja tai enee, niin notta taikina on sopivaa :)
öljyä hulahutin sitäki sopivasti.
Uunis 225/15-20min

Siis aivan mahtavan hyvää tää!!! Äiti kävi poimimassa mansikoita, ja antoi pussillisen mulle. Ihanan makeita ovat! Tälläistä herkkua siis täällä nautin, Mansikoita ja Kermavaahtoa! Yksinkertaisen hyvää!!!